koken en bakken met FairtradeChocolade koekjes

Deze Alter Eco chocolade koekjes zijn makkelijk te maken en heel lekker. Geef ze aan iemand cadeau die het verdient of verwen jezelf ermee. Ga met onderstaand recept aan de slag!

Bereidingstijd: 75 min | 6 personen


Ontdek meer

Boodschappenlijst

  • 100 gr (biologische) boter
  • 170 gr (biologische) bloem
  • 10 gr (biologisch) bakpoeder
  • 250 gr Alter Eco 75% pure chocolade
  • 60 gr (biologische) walnoten
  • 30 gr rietsuiker
  • 1 (biologische) ei

Aan de slag!

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de boter in kleine stukjes en doe ze in een kom. Laat de boter zacht worden, bijvoorbeeld door de kom op een pan met warm water te zetten.
  2. Meng de bloem en de bakpoeder. Breek/hak de noten en chocolade in kleine stukjes of rasp deze met een grove rasp. Mix de boter met een garde en voeg de suiker toe. Voeg dan het hele ei toe en blijf mixen. Voeg vervolgens het bloem/bakpoeder mengsel, de chocolade en de noten toe. Meng tot het deeg glad is. Haal het deeg uit de kom en leg het op een plank. Rol het met je handen tot een rol met een diameter van ongeveer 5-6 cm. Bewaar het ongeveer 1 uur in de koelkast om het stevig te laten worden.
  3. Leg het deeg op een plank en snijd het in plakken van 1 cm dik. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze 6-7 minuten, draai ze dan eventueel om en bak opnieuw 6-7 minuten.
  4. Haal ze uit de oven en leg ze op een schaal. De koekjes zijn het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn.
Alter Eco is actief in 19 landen, met 3.700 families van kleine producenten in de biologische landbouw, werkzaam in 26 coöperaties. Samen in een veeleisende, eerlijke handel. Alter Eco is meer dan een merk, ze zijn een project dat kleine momenten van geluk brengt met biologische en gevarieerde producten. Voor jou en de mensen om je heen.
Missie: we geloven in de kracht van het collectief!